måndag 7 mars 2016

Mumsiga muffins

Hej, idag tänkte jag dela med mig av ett recept på muffins.


Ingredienser:

100g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Redskap:

Två mindre bunkar och en stor
Elvisp
Slev
Muffinsformar

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret. Ett tips är att använda mikron. Skär smöret i små bitar, värm 30 sekunder och rör om och sedan 30 sekunder i taget med omrörning tills allt har smält. OBS! Akta, smält smör är galet varmt.
3. Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och fluffigt. Under tiden får smöret svalna. 
4. Blanda de torra ingredienserna för sig. ( Vaniljsocker, kakao, mjöl, bakpulver och salt.)
5. Rör ner de torra ingredienserna försiktigt i äggsmeten.
6. Häll i smöret lite i taget och rör om. 
7. Fyll på formarna med smet.
8. Grädda i 10 - 15 minuter i mitten av ugnen
9. Ta ut muffinsarna medans de fortfarande är lite kletiga i mitten. ( Testa genom att sticka en tandpetare i mitten. Den ska bli lite kladdig.)
10. Låt svalna innan du sätter på frosting.

Frosting:

Ingredienser:
60 gram smör
100 gram färskost ( typ phiadelphia)
1 msk vaniljsocker
5 dlflorsocker
Valfri karamellfärg
Eventuell dekoration, som t.ex strössel

Så här gör du:

1. Vispa smör, vaniljsocker och färskost till en smet.
2. Tillsätt florsocker, lite i taget, tills det blir krämigt.
3. Tillsätt till sist den karamellfärgen du vill ha.
4. Spritsa på frostingen på muffinsarna som måste ha svalnat, annars smälter frostingen. Dekorera med t.ex strössel. 
5. Njut av dina fina och goda muffins.

 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar